Descripción:
El 21 de septiembre día de San Mateo y Patrón de Torre de Santa María. Tiene lugar la Fiesta de los Tableros. La «danza de los tableros», es una danza de amor y guerra, con reminiscencias árabes. La interpretan ocho tableras y diez ‘danzaores’ acompañados de una flauta y un tamboril.